超级美味又简单的辣子鸡

作者： 陈小厨的生活

在广州做销售工作，很喜欢吃都城快餐的辣子鸡饭，今晚下班后想着吃辣子鸡，干脆自己学着去做一道属于我自己的辣子鸡吧。

用料

• 蛋清 2个
• 干红辣椒 适量
• 蒜 4瓣
• 盐 一小勺子
• 姜 若干片
• 酱油 1勺
• 料酒 1小勺
• 葱 1根
• 芝麻 20克
• 鸡腿 3只

超级美味又简单的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

买三份鸡腿肉，切成小块，下五香粉+姜蒜+一点料酒+一勺盐+一勺蚝油，腌制半小时，中间15分钟翻一翻。

步骤 2

鸡肉腌制的时间，准备一下姜蒜碎+葱+干辣椒（喜欢吃辣的可直接换成其它辣椒）

步骤 3

把腌制好的鸡肉加入生粉，拌均匀，第一次油温大概7成热下锅炸，至微微金黄色捞起；加点油继续烧油8-9成油温二次下锅炸，大概炸1分钟捞起。

步骤 4

筛网沥干一些油。

步骤 5

炸过的油留一点在锅里，下刚刚准备的材料，翻炒一下把鸡肉倒进去翻炒，再撒上白芝麻，起锅装盘。

超级美味又简单的辣子鸡的小贴士

真的好香好好吃的，是那种连皮吃起来都好酥香的，推荐大家去了解。操作简单，这是我做的第一次辣子鸡。 因为我不是专业厨师，是做药品销售的，喜欢下厨房纯属兴趣，那里做得不够好的，请大家多给点建议，谢谢啦。

菜谱创建时间：2019-10-30 22:34:58