生日蛋糕水果蛋糕8寸威风

作者： 小厨吕多多

我的这个蛋糕配料可以多做出来两个蛋糕杯。如果普通的八寸，可以缩减用量

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 85克
• 牛奶 55克
• 白砂糖打蛋清 45g
• 奶油 400克
• 细砂糖打发奶油 35g
• 水果（我准备了香蕉蓝莓火龙果黄桃罐头） 若干
• 玉米油 40克

生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法步骤

步骤 1

4个鸡蛋，蛋清蛋黄在无油无水的容器里分离

步骤 2

将低筋粉过筛加入蛋黄容器里，再分别加入食用油，牛奶

步骤 3

搅拌均匀。此步骤可以豪放发挥，不用太文静。。。让所有材料充分拥抱

步骤 4

现在开始打发蛋清。有基础的都知道蛋清怎么打发。分三次加糖，每次15g。首先，将蛋清打散，到大泡泡程度➕第一次15g糖，中速打发

步骤 5

待蛋清变成小泡沫加入第二次15g糖继续打发

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步骤 6

步骤 6

待蛋清细腻，提起可以出形状，但是提起的角比较软，不易定。这时候最后一次加糖

步骤 7

打发到泡沫细腻，打发时蛋清有阻力，提起的角尖，易成型。结束

步骤 8

将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液。每次加入后不要来回搅拌，炒菜一样翻炒式。烤箱预热160。上下火 5分钟

步骤 9

将混合后的蛋清蛋黄液倒入模具。如果有油纸可以垫上，容易脱模。上烤箱。我们家烤箱上下火180度25分钟左右。看脾气了

步骤 10

用烤蛋糕胚的时间准备水果。宝贝比较喜欢香蕉夹层。

步骤 11

蛋糕胚出烤箱。脱模。

步骤 12

分两层

步骤 13

打发奶油。奶油冰箱冷藏后的比较容易打发。奶油我用的雀巢淡奶油。加入35g糖打发。打发到纹理清晰即可

步骤 14

一层蛋糕胚抹一层奶油。撒上香蕉和黄桃夹层再抹第二层奶油。放第二层蛋糕，再第二层蛋糕胚上抹奶油。

步骤 15

开始装饰。将奶油装入裱花袋，将周围和上面分水果轮廓处奶油装饰。。这个挤奶油的手法看个人了。多练习吧。出成品

步骤 16

多看出来一块方形蛋糕胚。也是分层，挤奶油加水果。最上层加入水果后，倒入半袋酸奶，撒烤燕麦装饰。中间加了一层奥利奥碎。冷藏一小时。要比上面那个好吃很多哦🙄

菜谱创建时间：2019-10-30 22:08:07