凉拌菊花（食用菊）

作者： 李hero

最近超市里新出现的食用菊花这种蔬菜，买了尝试做一下

用料

• 凉拌料汁
• 盐 1/4勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 3勺
• 洋葱 1/4个
• 糖 1/2勺

凉拌菊花（食用菊）的做法步骤

步骤 1

食用菊花一包，看看上面的做法，基本就是取下花瓣，焯水，过凉水，凉拌四个步骤。

步骤 2

菊花看起来很多啊

步骤 3

去了花萼的一盆花瓣

步骤 4

下入加了适量盐的开水中焯水，变色即可，变色过程非常快，菊花会成团漂浮在水面，所以要立刻搅动保证均匀焯熟。稍稍变色就捞出过凉水，挤去水分后会成团，用筷子或手轻轻扯散备用

步骤 5

洋葱打成蓉和料汁里的醋，酱油，盐，糖等混合，洒在盘中菊花上。也可以直接用任何酸甜口的凉拌料汁或者和风拌菜料汁

凉拌菊花（食用菊）的小贴士

菊花一定不能久煮，会变形变色口感也会更软

菜谱创建时间：2019-10-30 19:47:42