红烧带鱼

作者： 逗逗小妞

用料

• 带鱼 1条
• 姜 两块
• 盐 少许
• 小米辣 六个
• 青辣椒 3根
• 大蒜 七瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 2勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段

步骤 2

加入料酒、盐、姜丝、蒜腌制二十分钟（有葱更好）

步骤 3

小米辣切碎（按照个人对辣的敏感程度来增减）

步骤 4

姜切碎

步骤 5

蒜切碎

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步骤 6

步骤 6

青辣椒切碎（此辣椒辣味不重，为了增加清香味）

步骤 7

热油煎带鱼（据说油里放点盐可以最大程度的保证鱼的完整性）

步骤 8

煎至金黄

步骤 9

全部煎好了（照片拍的不够理想）

步骤 10

煎完带鱼后剩下的油炒豆瓣酱加入姜、蒜、辣椒一起炒香（青辣椒可以后放，清香味会更好）

步骤 11

放入带鱼翻炒一下

步骤 12

加入热水，放点点盐（之前放盐腌过豆瓣酱也有盐）中火烧四五分钟

步骤 13

浇入水淀粉勾汁，洒点味精就可以起锅了

步骤 14

噔～噔～噔～噔～噔～噔

步骤 15

有葱就洒点，卖相更好(✪▽✪)

菜谱创建时间：2019-10-30 19:29:29