所有材料准备好，除了黄油，桂圆，核桃以外，加入搅拌缸搅拌至7分筋（拉扯面团，有阻力，有弹性）
加入黄油，慢速搅拌至黄油与面团融合，加速搅打至完全扩展阶段，能拉出结实透明的薄膜。
加入核桃和泡制过的桂圆肉。与面团混合均匀。
混合好的面团，拿出来，稍微整理后，放入发酵盒里，发酵45到50分钟。
发酵好的面团，我们给它翻个面，增加筋性。
翻面好的面团我们继续发酵30分钟
发酵好面团平均分割成4份
将它们依次滚圆，松弛20分钟
取一个面团，擀开排气。
将面团翻面，朝身体方向卷起来。捏紧收口。
稍微整理一下放入吐司盒
发至9分满，风炉165度烘烤27分钟。出炉震模直击晾凉。
桂圆肉提前用养乐多泡制。