香酥鸡柳【新手必备】

作者： 食神叶三岁

秋天来了 食欲越来越好 就和体重一样持续上升 俗话可真没说错 秋天呀 适合贴秋膘 身体知道自己要过冬了 努力长肉肉 看到什么都要来两口 主要呢是我要给我家猫主子做猫饭 买了一块鸡胸肉 他吃剩下的就刚好做鸡柳 裹上面包糠 隔壁小孩又哭了（我不会承认我在为我的嘴馋找借口的）

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面包糠 裹上鸡肉为准
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 1勺

香酥鸡柳【新手必备】的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉按纹理斜着切 听说这样会嫩一点 后来发现差距不大 我是随便切的 分不清竖条纹横条纹 裹上鸡蛋清淀粉后也是灰常嫩的

步骤 2

切好后装入一个碗里 稍微有点深度 等等要腌制的

步骤 3

加入鸡蛋清 【加鸡蛋液也可以 我看其他人有加鸡蛋液的 蛋黄给我家主子补充营养了 】

步骤 4

加的东西有点多 没有拍照啦 适量淀粉就是这些白色粉末 适量盐 适量料酒 适量糖 加了糖之后鲜一点我发现 一点点鸡精 还有一点点黑胡椒 我看家里刚好有 鸡精和黑胡椒不加也没关系 不影响口感 〖适量〗一般不是厨房黑洞都是可以理解的哦

步骤 5

搅拌一下 让鸡肉充分吸收 我直接上手了 这样入味 不喜欢用手就用筷子 静置一会儿就可以下锅了

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步骤 6

步骤 6

接下去 裹上面包糠 由于表面本来就挺粘稠的 就不用重新蘸鸡蛋液淀粉什么的 省时省力 懒人必备

步骤 7

锅烧热 加油↖(^ω^)↗

步骤 8

先放一根试试 实践是检验口感的标准

步骤 9

出来是这个样子的 我发现一下锅就变色了 尝了下味道很好 检测油温过高 冷却了一会 重新下锅

步骤 10

这次有感觉了可以多下点

步骤 11

炸鸡柳要让鸡柳浸没在油中 锅太大没有淹没就倾斜下锅 这样炸的透 好吃

步骤 12

就像我这样 火尽量用中火 一分钟左右 变成诱人的金黄色就可以盛出了 时间太长容易变老 吃起来就硬邦邦的 不酥脆了 影响口感

步骤 13

最后的成品就是这样滴 超嫩超香超好吃 秒杀小地摊🌈

香酥鸡柳【新手必备】的小贴士

超简单 🥳调料什么的搅和搅和就可以了 只要控制好火侯一般是不会翻车的 好吃归好吃 要适量鸭 🤪 毕竟 油炸食品 多吃 长胖胖 我没有资格说话🍓 我也是个胖次 耐不住 口腹之欲 如果你是个吃不胖的小仙女 当我没说૭😌૭ 溜了✨✨✨✨✨

菜谱创建时间：2019-10-30 09:41:07