把面粉加水揉成团，不需要很好看，直接盖成膜醒20分钟（我加水都是刚刚好，不会手粘），每个品牌面粉都不一样，加水量有少许差别，偏干再醒面后手抓点水揉一下就可以，这个拉面不能揉成粘粘的，我这个是揉的不会粘住粘板
醒发20分钟后的面团，（面团醒发，可以节约揉面的时间）
这是醒发后揉了几分钟的面团，切开后无孔，特别细腻光滑就是揉好了
面团用擀面杖擀成厚薄均匀的正方形，再用刀切成大小一致细条的面，如图。没切的用保鲜膜盖起来，边切边拉。
用刀切成大小一致细条的面，如图。没切的用保鲜膜盖起来，边切边拉
两手拉住两端轻轻一拉就超级🈶️韧性，可以两条一起拉，拉好的拉面可以撒点面粉防粘。我这个不粘手就没放，直接放下锅里很轻松散开。所以揉面水放合适，揉的不粘手面制作过程也方便
锅中加入水煮开后放入拉面，用筷子搅拌就散开了，
煮好捞出放入干净的面碗中，
加入煮好的的汤，放入喜欢吃的青菜和肉，撒入葱花，一点热油，好吃拉面做好了。