九阳《烤箱》纸杯蛋糕

作者： 雨中漫步0997

用料

• 鸡蛋5个
• 牛奶45g
• 食用油45g
• 低筋粉85g
• 白砂糖90g
• 黑芝麻适量

九阳《烤箱》纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把用料按照需要的克数称好，90g砂糖分两次称，一份60g（用于蛋白），一份30g（用于蛋黄）

步骤 2

用两个无油无水的不锈钢盆，把蛋清和蛋黄分离

步骤 3

先打发蛋白，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入三分之一的砂糖（20g）

步骤 4

继续打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入三分之一的砂糖（20g）

步骤 5

再继续打，表面出现纹路的时候，加入剩下三分之一的糖

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步骤 6

步骤 6

再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立尖角的时候，这样就可以停止搅打了

步骤 7

把提前放入蛋黄糊的食用油 面粉 砂糖 牛奶用橡皮刮刀搅匀

步骤 8

盛二分之一的蛋白到蛋黄糊中

步骤 9

用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌

步骤 10

全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀后把剩余的蛋白

步骤 11

用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

步骤 12

将混合好的蛋糕糊倒入模具中

步骤 13

撒上少许芝麻

步骤 14

把蛋糕模具放入烤盘中间一层，，再将烤箱调到150度烤50分钟左右

步骤 15

等蛋糕涨高后取出

步骤 16

烤好完成端出即可

菜谱创建时间：2019-10-30 08:31:25