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这个菜谱只为记录自己制作过程问题和改进想法
别人的配方用的28x28金盘5个蛋，自己家只有28x23（11寸）的，成品有点厚^O^放凉卷不起来，下回用4个蛋试试，还有蛋糕应该趁热卷（好像是这样吧），凉了变硬
蛋糕卷的做法步骤
步骤 2
蛋白加几滴醋打发志湿性发泡（出大弯钩，倾斜打蛋盆蛋白不流动，电动打蛋器全程2档）
步骤 3
烤箱预热150度，三分之一蛋白加入蛋黄液，翻拌均匀后全倒进蛋白，翻拌搅匀，装盘，至于烤箱第三层，温度调135烤40分钟
菜谱创建时间：2019-10-30 08:10:08