蓑衣黄瓜

作者： 陆家嘴勺勺

考验刀工的时候到了，调料汁得拿捏也是关键，是地地道道的山东菜。

用料

• 黄瓜 1根
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 盐 5克
• 酱油 少量

蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

取一根黄瓜已经，用筷子做辅助，切片。

步骤 2

具体的切法建议看视频，熟能生巧。

步骤 3

将切好的黄瓜摆盘，然后洒上要先腌制十五分钟。

步骤 4

用生抽、醋和香油调汁。

步骤 5

取大蒜去皮剁碎，干辣椒切长大蒜去皮切碎，干辣椒切条。

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步骤 6

步骤 6

将干辣椒和蒜洒在黄瓜上，然后倒上调好的汁。

步骤 7

尽量均匀。

步骤 8

锅内烧热油，然后淋在干辣椒和蒜上。

步骤 9

成品图。

蓑衣黄瓜的小贴士

1、黄瓜尽量选直一点的，而且凉拌黄瓜要新鲜的才脆；2、料汁的味道因人而异来调，如果喜欢也可以加一点糖。

菜谱创建时间：2019-10-29 21:11:43