炒土豆丝（酸辣爽脆）

作者： 我想养一只小布偶

炒土豆丝很简单的一道快手菜。下饭神器 😂注意几个小技巧，炒的会很好吃噢

用料

• 土豆 2个（200G）
• 小米辣 2只
• 青椒 半个
• 盐 2g左右（适量）
• 食用油 适量（这道菜不需要太多油）
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 芝麻香油 可有可无

炒土豆丝（酸辣爽脆）的做法步骤

步骤 1

2只土豆洗净。 削皮。 使用刨丝板（器）刨成细丝（这对于刀功不好的朋友很关键，更利于洗清淀粉，使得口感爽脆，均匀的丝卖相也非常好）。 土豆丝放入容器放自来水抓洗1-2次。 浸泡于自来水中2分钟。 同时准备辅料（青椒半个去籽切成小段，小米辣两个切粒） 好啦开始制作

步骤 2

锅起小火加入适量油，油烧热加入青椒和小米辣椒🌶️粒爆香 加入土豆丝开大火开始翻炒十秒钟 调味:加入盐，生抽，醋（可用白醋或者香醋，我用的香醋）。(可以再加入适量香油) 大火翻炒土豆丝1分钟左右。 OK，出锅装盘

步骤 3

干一碗米饭。再切点水果。朴实无华的酸辣脆爽的土豆丝就做好了。

菜谱创建时间：2019-10-29 19:44:51