黄瓜胡萝卜切丁备用。 鸡胸肉切丁加入生粉，白胡椒，盐，料酒，腌制十分钟。
调酱汁，加入水淀粉（生粉兑水），酱油，少许醋，白糖，搅拌均匀。
锅内热油，炒鸡胸肉，鸡肉变色盛出备用。
另起锅烧油，加入干辣椒蒜炒香，然后转小火！！！（这个很重要），加入郫县豆瓣酱，火大会糊，炒出红油
加入黄瓜胡萝卜丁和花生米，翻炒，加入鸡胸肉，加入酱汁，大火收汁。出锅～