牛肉切薄片，用油，沙茶，糖，酱油，生粉腌制，不要加盐，否则牛肉会老。加入姜丝。
锅里加了油，热了后加入牛肉，摊开，盖上锅盖，焖几分钟再揭盖翻炒几下即可。然后先装起来待用。（切记不要一直炒，否则牛肉会太老，硬，不好咬。）
芥兰切小节，锅里热了油炒熟，加盐。
锅里热了油加入粿条炒，再加些盐，酱油，沙茶酱让粿条入味。最后加入炒好的牛肉和芥兰一起炒，就大功告成了！
装盘！