西红柿顶部开十字刀，用开水烫一下好去皮，切成片。黑木耳泡发洗净撕成小碎片。
鸡蛋打散，锅里热油把鸡蛋炒熟打散捞出，再把西红柿放进锅里煸炒，加一点糖，把西红柿煸炒出沙，最好成泥状。
加水，水要稍微多一些，再把鸡蛋和黑木耳倒入混合，还可以放一点榨菜末提现，最后不要忘记放糖。
另一边起锅下面条，下好的面条放碗里，淋上西红柿鸡蛋黑木耳的卤汁就可以啦。