苹果派（6寸）

作者： 白墨Lo

Tips： 1.肉桂粉没有可以不加，也可以自己现做：一小块桂皮+一把铁锤+mini密实袋，开砸，砸成粉末后过筛就行了。 2.派皮编织方法不会的可以问一下度娘，不难哦～

用料

• 派皮：
• 低筋面粉 150克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个（带壳60g以上）
• 细砂糖或者糖粉 25克
• 苹果馅：
• 苹果 大的1个小的2个
• 黄油 10克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 柠檬 1/3个
• 肉桂粉 1/4tea spoon
• 玉米淀粉 3克
• 水 20ml左右

苹果派（6寸）的做法步骤

步骤 1

制作派皮：1.混合面粉、糖备用。2.黄油从冰箱里直接拿出来切小块备用。3.把黄油和面粉一起搓成粗糙颗粒状。4.加入整只鸡蛋揉成面团，放进冷藏室松弛30min左右。

步骤 2

制作苹果馅：1.苹果削皮切成1cm见方的小块，把柠檬汁挤出来淋在苹果粒上面防止氧化。2.不粘锅放入10g黄油融化后加苹果粒翻炒。3.放入细砂糖、盐和肉桂粉，会出汤，小火把汤炒干。4.把玉米淀粉和水混合为水淀粉倒进锅里勾芡。5.关火晾凉备用。

步骤 3

组合派皮和苹果馅：1.把面团从冰箱拿出来，切下1/3保鲜膜盖好备用。2.2/3面团擀成3mm厚派皮放到模具中轻轻压实，切掉多余部分。3.用叉子将模具中派皮戳小洞后把苹果馅倒进去备用。4.烤箱10min预热200度，把剩余1/3面团擀成2mm厚派皮，切条，可以用筷子滚两次切一下，大概8mm宽。5.编织派皮。

步骤 4

烘烤：195度烤12-15min，上色后转170度烤20min出炉即可。

菜谱创建时间：2019-10-29 17:03:55