找一个老南瓜，清洗干净去皮。
切成一块一块的，大小无所谓。
码在蒸笼里，开火蒸熟。也可以用电饭煲或者微波炉代替。
当筷子能轻易戳进南瓜，就可以关火了。
南瓜捞起来，晾一会(三五分钟就可以)，把渗出来的水倒掉。一定要倒掉，不然要加很多糯米粉，搅拌累死个人。
用勺子把蒸好的南瓜捣成泥，喜欢甜口的也可以在这个时候加点糖。
弄好的南瓜泥里加入糯米粉，一点一点加，搅拌匀称了再加。我前前后后加了差不多十五六次。
直到南瓜泥变成这个样子就可以了。
电饭煲加热倒入油(这次油倒多了)，热一会。油最好别用菜籽油，不然冷了之后南瓜饼会有一股生菜籽油的味道，玉米油、花生油、橄榄油都可以。
等油热的时候，把南瓜团子揪成一个一个的小团子，压成饼。
油热，放入准备好的南瓜面饼。
等一面呈现这个样子，就可以反面了。多翻两次出锅。
完成。
开吃。
别用菜籽油，不然冷了会有一股生油菜的味道。