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菠菜鸡蛋素饺子

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作者: 海风的韵味
北方人家家户户都爱吃饺子,一到周末或者家人相聚的时候,必会包上几盘饺子,家家都有拿手的调馅妙招,肉馅的饺子需要打水上筋,吃起来鲜嫩多汁,素馅的饺子好吃就少了麻油,裹住水分后煮出来,鲜香味美。天一冷我家常吃就是素馅饺子,深秋季节的时令蔬菜,几样一起拌一拌,就能吃上一顿鲜美可口的饺子,营养健康,还能补充营养,一家都爱吃。

用料

菠菜鸡蛋素饺子的做法步骤

步骤 1

新鲜的菠菜摘去黄叶,去掉老根,放入盆里清洗干净。

步骤 2

新鲜的菠菜摘去黄叶,去掉老根,放入盆里清洗干净。

步骤 3

新鲜的菠菜摘去黄叶,去掉老根,放入盆里清洗干净。

步骤 4

处理菠菜的同时,我们把面团揉好,青汁果蔬粉加入热水搅匀,每个颜色揉完,都用热水搅匀和下一个面团。果蔬粉也可以直接和面粉混合一起揉面,但是容易不均匀,先用热水融化后更方便。

步骤 5

分别把每个颜色果蔬粉和面粉一起放入面包机桶,启动面包机和面,约8分钟揉好一个面团。

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步骤 6
步骤 6

辅料:大葱切碎,生姜切成末备用。

步骤 7

揉好的面团,分别滚圆,加盖保鲜膜放置,我们来调饺子馅。

步骤 8

菠菜碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎,加入生姜末、葱末,放入盆里。倒入生抽2勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,盐少许,用筷子拌匀。

步骤 9

最后淋上少许芝麻油,拌匀,饺子馅就做好了。

步骤 10

把面团从中间切开,取其中一半,分别搓成长条。

步骤 11

把面团从中间切开,取其中一半,分别搓成长条。

步骤 12

把面团从中间切开,取其中一半,分别搓成长条。

步骤 13

把小剂子撒上一层面粉防粘,用手掌按成圆饼。

步骤 14

用面杖擀成圆形饺子皮,舀一勺饺子馅放在中间,用手把上下两片饺子皮,捏紧,包成饺子。

步骤 15

把包好的饺子放在面板上,颜色是不是很美啊。

步骤 16

燃气开火,大火上锅,烧开水,下入饺子。

步骤 17

煮沸后,加入冷水,连续两次煮沸后,饺子浮起,就熟了。

步骤 18

盛入盘里,鲜香味美,喜欢辣的,可以蘸取油辣子,好开胃。

步骤 19

咬一口,鲜香美味。

菠菜鸡蛋素饺子的小贴士

果蔬粉建议用热水搅匀后,再加面粉,混合更方便,当然也可以和面粉一起直接加入。

菜谱创建时间:2019-10-29 14:13:11
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