西葫芦洗干净切片
葱、蒜末、姜切好备用
我不喜欢吃肥肉，所以用的全部是瘦肉、切片
起锅热油，倒入葱姜蒜迅速翻炒，加一点点花椒粉或者十三香也可以。
加入肉片，倒入少量料酒，炒至断生。
倒入切好的西葫芦，均匀翻炒。
依次加入酱油、老抽上色、盐少量（因为酱油和老抽已经有咸味了）出锅时放点鸡精。
装盘即可。
小朋友们吃米饭配这个菜超级喜欢吃。不用加水，因为西葫芦里面已经有很多水分。