核桃红枣糕（无油低糖）

作者： xiao花猫mi

参照了很多红枣糕，为了能吃健康点，根据自己的口味调整的，第一次作记录，这菜谱是让自己以后方便制作，谢谢！

用料

• 鸡蛋 5个（超大）
• 红枣泥 200克（自制）
• 低筋面粉 75克
• 玉米淀粉 10克
• 红糖 20克
• 白醋 几滴

核桃红枣糕（无油低糖）的做法步骤

步骤 1

自制红枣泥，把130克干红枣肉加一点水蒸熟，放料理机打烂，我打得不细，粗糙点有口感，然后放入平底锅炒干

步骤 2

蛋黄蛋白分离，直接把200克红枣泥放入蛋黄里拌匀，倒入低筋面粉跟玉米淀粉，这时面粉糊会很浓稠的

步骤 3

蛋白里加白醋或柠檬汁，打发蛋白，分三次加入红糖，打发到湿性状态，小尖勾

步骤 4

把三分一蛋白加入面粉糊，划十字的手法拌匀，再把面粉糊倒入蛋白里，搅拌均匀

步骤 5

烤箱预热160度，蛋糕糊倒入八寸模具，再放些核桃南瓜籽在上面，这些果仁我提前烤好的

步骤 6

放入烤箱，150度，60分钟

步骤 7

超好吃的😊

菜谱创建时间：2019-10-28 21:39:14