选好肥瘦适合的猪肋排，先用盐和白胡椒粉对排骨进行调底味，涂抹均匀；然后把刚才列出来的蒜蓉、姜蓉、所有的酱料混合均匀搅拌，这是做这道菜的酱汁。
把酱汁均匀地涂抹在猪肋排的表面，揉搓均匀，让酱汁更好地渗透下去，腌制不低于3个小时，或以上也可以。
腌制3小时后，把烤箱上下火预热180度20分钟后，就把腌好的猪肋排放进烤箱，设定时间20分钟进行烘烤，第一次大概10分钟翻面把酱汁均匀刷上猪肋排的表面，这样把猪肋排的表面浓浓的裹上一层酱汁。20分钟过去了，把烤箱的温度调到200度，大概烘烤10分钟，每5分钟翻一次面，让猪肋排更好地上色，（这里也要看烤箱的脾气的，我用的是商业的烤箱，温度会比家用的更高，所以自己看着办）
烤好的猪肋排放到喜欢的盘子上，在表面撒些白芝麻装饰，这个时候就可以开吃了！
手抓着吃，太爽了！