干榛蘑用水抓洗几次去除灰尘杂质后，用清水泡半小时以上，再清洗去掉硬的根部。
将三黄鸡切成小块，尽量按照关节拆卸，骨头渣会少一些。这一步可以买鸡的时候由卖家帮忙完成。
葱姜切片，蒜整瓣剥好。
油锅烧热后，放入鸡块翻炒略变色加入料酒、糖、葱姜蒜大料，继续翻炒。
加入生抽、老抽，翻炒，加热水没过鸡块，加盐。
烧开后加入攥干水的榛蘑，转小火加盖炖煮半小时左右。
粉条泡软煮至八成熟，沥干水分加入锅中，如果汤太少了加少许开水。
加粉条后再炖煮十几分钟，注意翻炒以防粘锅。收汤关火。
再炒个蔬菜就能开饭了，木耳炒双花，颜色好看营养丰富，荤素搭配。
1、可以不放粉条，加入粉条后容易糊锅，如果加也要少加，泡水后会变多。 2、口味重的也可以再加干辣椒、桂皮、香叶、蚝油，根据口味心情随便增减。 3、一定要加糖，味道鲜美的保证。