先将干香菇放入冷水中泡一段时间。然后准备一根肋排，买的时候让小贩剁好，回来之后清洗，去血水。锅里烧热水，开了后倒入洗干净的排骨，肉变成白色后捞起，自来水冲洗干净泡沫，备用。
准备好腌料，碗里依次放入姜丝，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀后倒入排骨。
将胡萝卜、香菇切成丁，剥好的毛豆肉放一边备用，最后将泡好的干香菇洗干净切丁。
洗好后的大米加水，放入电饭煲。
锅里放猪油+植物油，油热后将排骨依次放入，煎成两面金黄后将姜片、蒜、冰糖丢进锅里，然后放入所有素菜，然后依次放生抽、老抽、耗油（比平时做菜多放，不然会淡的）、一点盐（酱油本身就有咸味），稍微搅拌下关火。将锅里的排骨和菜捞起来倒进电饭锅，按煮饭键。
饭煮好后拿饭勺搅拌均匀，放入葱花，再次搅拌。开吃。