猪肚翻出里面，放面粉揉搓洗净，有些难清理的用刀刮一下，洗干净再放盐也搓一次。
烧水把猪肚焯水，放些料酒去腥味。
几分钟后捞起冲洗，清理表面的肥油。焯水后有些东西用刀刮一下就很容易弄下来了的，之后切条备用，稍微切大点的条。
鸡也砍块后焯水。
锅内放水、姜片、胡椒粒。先放猪肚大火煲开后转小火煲半小时，然后放入鸡肉煲一个钟就可以了，煲得太久猪肚太软没有嚼劲。红枣枸杞、牛奶出锅前15分钟再放。关火后放入适量的盐，一锅暖汤就完成了。