#制作饼底 全蛋打散，加入杏仁粉和糖粉搅匀；蛋白+糖打到湿性发泡，分次加入混合；加入低粉，加入黄油拌匀。165度，15min 烤完晾凉刻小圆备用。
#制作血浆夹心和外层血丝 吉利丁提前泡冰水，果茸+糖放入煮锅，玉米淀粉和水搅匀加入，搅拌煮开，加入泡软的吉利丁拌匀，制作好之后取一部分出来装裱花袋（用于红血丝部分，不用太多），放冷藏备用。剩下的加入适量新鲜草莓丁，倒入夹心模具（半球夹心模具4cmx2cm），放入冷冻成型
#制作黑色眼珠部分 奶油煮小开，分次倒入黑巧，搅匀至顺滑，若仍有结块可隔水加热至顺滑
装入裱花袋，挤入模具最底部
冷冻备用
#制作蓝色眼珠部分 吉利丁提前泡冰水，奶油+糖煮锅加热小开，加入吉利丁，加入少许蓝色色素，装入裱花袋，降温，挤入模具（比黑色大一圈的大小）
继续放冷冻成型
椰子+牛奶+糖融化到27度，➕椰子酒，取一部分与吉利丁块一起隔水化开，再倒回，降温到27–28度
加入打发奶油拌匀，装入裱花袋
挤入模具
放入冷冻好的夹心
放上饼底 冷冻成型
脱模
将之前冷藏的血浆稍解冻至流动状态，挤出血丝，蓝色和黑色眼球部分刷少许果胶就制作完成啦。
1、喜欢红色色素可以换成红色，出来效果也可 2、夹心提前做好冷冻成型再操作慕斯部分，草莓的量根据自己喜好，作用只是增加口感 3、最后刷果胶是为了防止起霜，保持颜色和光亮 4、饼底多余的可以放冷冻保存，黑色眼球部分、蓝色奶冻部分、红色血丝部分用不完可以放冷冻保存，再次使用前解冻至使用状态即可。