清洗皮皮虾，将皮皮虾平铺在烤盘上刷油；
将Onyx系列烤箱预热到220度，放入皮皮虾烤制10分钟；
烤虾的同时准备面包糠：将面包糠炒香炒干备用；
锅内倒油，将虾皮、豆豉、葱段、蒜碎和油葱酥一起炒香，加入适量辣椒油；
放入面包糠、虾子和大蒜粉一起炒匀，可适量加入一两滴麻油调香，避风塘料即完成；
将烤好的皮皮虾撒上椒盐粉；
最后和避风塘料一起炒匀即可。