甜蜜蜜的红糖馒头

作者： 木犀妈妈

比起传统的红糖馒头，营养丰富，核桃、葡萄干、桂花……香味满满，甜蜜满满

用料

• 自发粉 1000克
• 普通面粉 适量（用于拌红糖和防粘）
• 温水 适量
• 红糖 适量（根据口味）
• 核桃 10个
• 葡萄干 一把
• 桂花 适量

甜蜜蜜的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料，一定要温水温水温水。

步骤 2

温水加入十勺红糖搅拌后，慢慢倒入面粉中，边倒边揉面。最后一次把红糖块也加进去，继续揉。

步骤 3

揉倒表面光滑，这个时候锅边上的粉完全揉成一块了，看着锃亮的锅是不是特别有成就感呢？中间戳个洞吧！

步骤 4

盖上锅盖，发酵五十分钟（随着气温变化，发酵时间可以调整）

步骤 5

等待过程中，把核桃切成岁末。

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步骤 6

步骤 6

加入红糖和一勺面粉，搅拌均匀。

步骤 7

葡萄干稍微泡会水，洗干净，切碎，继续拌入红糖面粉中。

步骤 8

五十分钟后，面团膨大，手指按按弹性十足，那么第一次醒发完成。

步骤 9

再一次肉面团，排空空气，用店力气，使劲揉吧！

步骤 10

揉成长条，切成块状，再在中间深深地切一刀。开始第二次醒发，半个小时。（同样时间随气温调整）

步骤 11

醒发后，在中间加入拌好的陷，撒上新鲜的桂花（是不是很适合这个季节啊）稍微整整型。

步骤 12

放入蒸箱，选择面食功能，开蒸。

步骤 13

30分钟后，蒸好了。千万别慌，再等五分钟吧。

步骤 14

香喷喷的红糖馒头出锅！

步骤 15

切块吧

步骤 16

香甜，半夜了，还是忍不住吃了两口。 放凉后，可以装好冷冻，想吃的时候拿出来蒸一蒸，味道还是一样赞

菜谱创建时间：2019-10-27 23:46:13