青豆焖牛肉

作者： 蔚紫酱

一位奶奶送的自己种的青豆，放在冰箱里好久，怕坏掉就默默的拿出来做了，另，猪肉太贵，就拿牛腩肉了‎|•'-'•)و✧

用料

• 牛腩 500克
• 青豆 一碗
• 鲜香菇 4朵
• 生姜 一小块
• 葱 2根
• 桂皮八角 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 冰糖 适量
• 自调水淀粉 一小碗
• 老抽 1勺
• 花椒粉 1勺

青豆焖牛肉的做法步骤

步骤 1

先把牛腩肉扔到电动高压锅里选牛羊肉选项，一般是上汽压十分钟左右，捞出切块。压牛肉的汁不要倒掉，收集一下滤出杂质。 然后准备好青豆，鲜香菇切成粒，葱切成葱花，豆瓣酱等准备好

步骤 2

热锅下油，油热之后下香菇粒，炒软出水之后依次下牛肉，青豆，冰糖。 略微翻炒，再下豆瓣酱提色，然后将收集的牛肉汤倒入，放入料酒八角和桂皮进行炖煮。

步骤 3

很明显，我汤留多了（捂脸）大火将内容物烧开，我看着色有点不足，就又适量加了一点老抽。再加入一勺花椒粉，香味就出来了！

步骤 4

烧开后改中火，盖锅盖，炖之！

步骤 5

汤煮到略干之后下水淀粉，等汤汁浓稠能挂上牛肉之后，关火起锅！

步骤 6

装碟摆拍一下（虽然拍的不咋地）

步骤 7

然后拌了个萝卜丝，炒了个麦菜，做了筒骨霸王花汤之后就开吃啦！

菜谱创建时间：2019-10-27 21:11:41