经典原味玛德琳蛋糕

作者： 悦己小食光

家里有一小只超级喜欢玛德琳， 以前做过红丝绒版、竹炭版、柠檬版， 当然最最经典的要数原味玛德琳～

用料

• 黄油 50克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 28克
• 泡打粉 1克

经典原味玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化成液体～

步骤 2

蛋液里面加入细砂糖搅匀～

步骤 3

低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中～

步骤 4

翻拌均匀，不要过度搅拌～

步骤 5

加入融化好的黄油搅匀～

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步骤 6

步骤 6

搅拌成顺滑有流动性的状态～

步骤 7

装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右～

步骤 8

模具提前刷黄油撒粉备用； 油尽量刷多一点，粉也要撒，不用太多，不小心撒多了可以倒出来哈； 预热烤箱180度～

步骤 9

面糊从冰箱取出回温一下比较好挤，然后将面糊挤入模具中～

步骤 10

八九分满即可😋

步骤 11

175度15分钟左右；边缘会微微焦黄； 随着迷人的香味飘出来还有一个个小屁股撅起来(´▽｀)

步骤 12

香的不要不要的(´▽｀)冷却后脱模即可～ 如果没有认真抹油撒粉的话，脱模的时候一定会哭的～

经典原味玛德琳蛋糕的小贴士

1⃣️如果最后的面糊有一点稠的话可以加一点牛奶作调整，直到顺滑的状态，因为很稠了就没有办法挤入模具中了～ 2⃣️玛德琳的模具记得尽量涂油撒粉，如果真的粘了很难过哈～

菜谱创建时间：2019-10-27 21:01:24