食材如图。
先加热米饭，水开后，整盒放到水里煮10分钟。 有微波炉的可以直接将米饭放进微波炉叮2分钟，记得撕开一个小口哦。 没有微波炉的话，用锅烧开水，整盒放进去煮10分钟就行。
牛排需要提前一天从冷冻室拿到冷藏室解冻，然后要煎的时候提前拿出来回温。 先取平底锅，开大火加热。煎牛排需要高温，一般平底锅加热到冒烟那种程度需要1-2分钟。 我用的是电磁炉加平底锅，所以我在处理牛排前就开火预热平底锅。 如果是燃气和铸铁锅，其实也是需要时间的，当然，如果你担心自己处理不够及时的话，可以慢慢来，先弄好牛排再预热锅也可以。 下面开始处理牛排。撕开包装后，用厨房纸吸干血水，一定要吸干，不然煎的时候噼里啪啦溅水，而且还煎不好吃。
吸干之后两面撒上盐和黑胡椒，放置1分钟左右。
这空隙时间我们来切包菜，切粗丝即可。随你喜欢。
平底锅一定要预热充分再煎牛排。 预热好的锅，不需要放油，我用的西冷，牛排自身有脂肪。放牛排下去会立马滋滋作响，冒烟，出油。不要动它，定时2分钟煎一面。
2分钟后反面，也是计时2分钟煎这一面。 翻面的时候放大蒜在一边。
煎的时候拿黄油涂一遍表面。 用黄油会让牛排更香，推荐用黄油。而且这个油之后拿来炒包菜一绝，很香。
2分钟快要结束的时候就可以用夹子夹起牛排封边了，四边都立起来煎一下。
关火取出牛排，放架子上静置5分钟。 煎好的牛排不要马上切开，一定不要急。 可以再撒一些黑胡椒提味。
牛排静置期间，煎牛排的锅可以开火炒包菜。
加一些盐和黑胡椒就行。不需要额外调味品就很好吃了。
加热的米饭撕开覆膜，装到大碗里。
铺上包菜。
牛排切片，码上。
一口米饭，配上包菜和牛排，不要太满足。
牛排的成熟度按个人喜好来决定。 两面各2分钟是大概6-7分熟的程度（以厚度2公分左右的牛排为准） 两面3分钟则全熟了。 以上方法不适于腌制过的牛排哦。