用火龙果榨汁，与所有材料混在一起倒入厨师机中，海氏厨师机3档10分钟。
揉面2-3分钟，用湿毛巾或者保鲜膜包起来醒面。
把面团分4份，取1/2面团搓成圆条，均匀分成9份，压成面饼，用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮。另外1/2面团用湿毛巾盖起来。
包出来的样子很好看。把做好的包子用湿毛巾盖好，让它继续醒发，约30分钟到40分钟。
准备蒸时一定先烧开开水，包子底下垫上油纸，不要放得太密。蒸的时间13分钟，素包子11分钟。
包子蒸熟了，马上揭开盖子，不能焖。要不然包子会塌。
马卡龙包子出来了，摆盘不错，柔软香甜，味道很好！
包子味道最重要是肉馅，常做的口味有笋尖肉馅、韭菜鸡蛋、蘑菇红萝卜、香干丝、粉丝、萝卜丝等做法。