今天用的是羊腿肉，我很懒找老板直接切成小块😄因此今天的抓饭也叫碎肉抓饭。还可以用带骨头的大块羊肉或羊排来做。羊肉不用洗，洗过的羊肉水水的就不好吃啦，怕脏可以用刀把肉刮刮，脏的地方直接割掉丢去就可以啦。
胡萝卜、洋葱切条，葡萄干洗净备用，米饭淘好放平时焖米饭的水量备用。
锅内放少许油，大火油烧热后转中火放入羊肉开始炒肉，油不用放多，因为在炒的过程中羊肉会出油，如果羊肉太瘦可以多放些油。炒一会儿肉会出些水，接着炒直到把水收干，肉炒的有些焦才可以。
这是炒好后的肉，会出很多油，接着放入胡萝卜，胡萝卜吃油，要是油不够可以再加些油进去，锅内始终要有些底油。胡萝卜炒软后加入洋葱、葡萄干、盐、孜然、糖继续翻炒，直到洋葱和胡萝卜都炒软后就炒好了。
这是 好好后的状态
把炒好后的肉倒入电饭锅中，再将淘好的米和水平铺在肉上面，开始焖饭吧。
焖好后翻拌均匀就可以享用啦。
放糖可以让做好后的抓饭碗底不留油。 孜然要放孜然粉才更有味，孜然是灵魂不能省去。 炒肉和菜要很长时间不要急，慢慢炒。 胡萝卜切太粗不好炒熟软，切太细等抓饭做好后就碎了，切的适中就好。 所有材料可多可少，根据自己的口味调节就可以。