粉丝泡水，蒜剁碎捣碎打碎都可以，总之做成蒜蓉，小米辣切段，葱切葱花。
分享一个去蒜皮的小窍门。
虾剪掉虾须虾脚，去除虾线，开背，不要切断。开背以后在虾肉上用刀背轻剁几下，以防蒸的时候虾肉回缩。（这个步骤视频传不上来，因为居然没到三秒😂）
粉丝剪短铺在盘底，摆虾。
锅底烧热，倒稍微多一些的油，下一半的蒜蓉炒出香味，倒入蜂蜜，生抽，蒸鱼豉油，蚝油翻炒均匀。
倒入高汤煮开，撒胡椒粉，出锅前放入另一半蒜蓉，爆出香味即可。
煮好蒜蓉汁浇在虾背上。
水开上锅蒸4分钟，然后撒小米椒和葱花。
锅内热油，烧到微微冒烟，淋在蒜蓉和葱花辣椒上，上桌！
粉丝吸饱高汤蜂蜜蒜蓉汁，又甜又鲜，上桌要快点吃，不然都会黏在一起。
如果用鲜虾的话，买回来在虾里撒一小勺盐，过一会就不动了，活蹦乱跳的虾好可怕😂