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浓鲜蒜蓉粉丝虾(高汤蜂蜜版)

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作者: LMirrory
上大学的时候校门外有一家烤生蚝,全寝室人都爱吃,有次带其他朋友去吃,等生蚝的时候和朋友介绍他家的生蚝比其他都好吃,老板一笑说“我这里加了多少蜂蜜呢!”这才知道秘诀🙊 但如果做蒜蓉粉丝虾,只加蜂蜜的话粉丝就会比较干,不入味,直到有次我妈煮排骨汤,把剩下的高汤倒进蒜蓉里,word天!球球你们快点做来尝尝!

用料

浓鲜蒜蓉粉丝虾(高汤蜂蜜版)的做法步骤

步骤 1

粉丝泡水,蒜剁碎捣碎打碎都可以,总之做成蒜蓉,小米辣切段,葱切葱花。

步骤 2

分享一个去蒜皮的小窍门。

步骤 3

虾剪掉虾须虾脚,去除虾线,开背,不要切断。开背以后在虾肉上用刀背轻剁几下,以防蒸的时候虾肉回缩。(这个步骤视频传不上来,因为居然没到三秒😂)

步骤 4

粉丝剪短铺在盘底,摆虾。

步骤 5

锅底烧热,倒稍微多一些的油,下一半的蒜蓉炒出香味,倒入蜂蜜,生抽,蒸鱼豉油,蚝油翻炒均匀。

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步骤 6
步骤 6

倒入高汤煮开,撒胡椒粉,出锅前放入另一半蒜蓉,爆出香味即可。

步骤 7

煮好蒜蓉汁浇在虾背上。

步骤 8

水开上锅蒸4分钟,然后撒小米椒和葱花。

步骤 9

锅内热油,烧到微微冒烟,淋在蒜蓉和葱花辣椒上,上桌!

步骤 10

粉丝吸饱高汤蜂蜜蒜蓉汁,又甜又鲜,上桌要快点吃,不然都会黏在一起。

浓鲜蒜蓉粉丝虾(高汤蜂蜜版)的小贴士

如果用鲜虾的话,买回来在虾里撒一小勺盐,过一会就不动了,活蹦乱跳的虾好可怕😂

菜谱创建时间:2019-10-27 19:44:07
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