加入牛奶、细砂糖、鸡蛋黄搅拌均匀，直到细砂糖融化，备用。
把淡奶加入牛奶蛋黄液（步骤1)里，轻轻搅拌均匀（不要太大力搅拌)。过滤网过滤倒入蛋挞皮里，约9分满。
230°上下层预热10分钟，再把葡挞放入烤箱中层230°上下火烤20分钟。