芝麻、核桃、花生仁小薄饼。 —营养丰富的小零食

作者： 林林厨味

家里有朋友送的白芝麻，阿姨送的家乡的老树上的核桃，还有家人给的花生米.....于是........开始剥核桃、炒花生米、炒芝麻.......滴滴滴......营养美味的小零食就这样诞生啦！

用料

• 黑（白）芝麻 600克
• 花生仁 250克
• 核桃仁 200克
• 枸杞 60克
• 麦芽糖 350-380克
• 白沙糖 100-120克
• 水 50克
• （我忘了放红枣......）

芝麻、核桃、花生仁小薄饼。 —营养丰富的小零食的做法步骤

步骤 1

1、花生米炒熟，去掉红皮，分两半备用。 2、核桃仁炒熟，掰小备用。 3、白（黑）芝麻炒熟备用。 （朋友送的白芝麻，所以我就用白芝麻做了，放了一点点黑芝麻）

步骤 2

已炒熟的所有材料。（忘了红枣）。 （这里要感谢我的帮厨小能手，花生红衣都是她帮忙去掉的）

步骤 3

把以上食材混合在一起，搅拌均匀.....备用！

步骤 4

锅中，放入50克水、350克麦芽糖、110克白砂糖。大火烧开....（没融化之前不要搅拌，会返沙），待糖温熬至到116度左右（我用的专用温度计测量），关最小火，倒入刚拌均匀的食材，快速翻拌均匀。

步骤 5

倒入提前刷过一层油的烤盘（28*28），用工具压平压实....（也可以在烤盘中铺上一次性的油纸，方便倒扣）

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步骤 6

步骤 6

定型好后，还有余温时，倒扣到案板上......

步骤 7

用刀切大长条......切小薄片……（要在有余温时切，太凉切会碎，太热切会散....）。 （切的时候太累人......下次买套专用模具和切刀😄）

步骤 8

装入小袋，封口机封口保存！ （感谢帮忙的小朋友👧🏻）

步骤 9

美味要搭配上漂亮的包装才能呈现出精致独特的魅力！🥂

菜谱创建时间：2019-10-27 19:26:32