椒盐明虾

作者： 阿郎的私房菜

用料

• 明虾 500克（两人）
• 蒜粒、姜片、葱末 若干
• 生抽、料酒 少许
• 五香粉、椒盐粉 少许
• 花椒 5粒
• 红椒 1个

椒盐明虾的做法步骤

步骤 1

明虾（或基围虾）500克（两人份），去虾头、虾脚和虾线，放少许姜片、料酒、少许盐，腌制15分钟左右。

步骤 2

锅里放比平时略多一点油，腌制好的虾先用厨房纸巾吸干水份，热油下锅煎炸大虾，小火，不必频繁翻炒，炸至金黄捞出控油。

步骤 3

先下少许姜片爆香，再下蒜粒、花椒、红椒粒，再下炸好的虾，放少许椒盐粉、五香粉、生抽、盐、少许糖提鲜翻炒均匀。

步骤 4

出锅前放香葱，喜欢蒜香味的可以多放点，关于调味料这类的口味不同，大家可以根据自己的口味儿做调节！

菜谱创建时间：2019-10-27 18:58:32