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虾汤丝瓜面

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作者: 宅女厨坊
周末去市场买了一斤虾回来,大部分扒了虾仁做三鲜闷子,扒出来的虾头和虾壳也是好东西不要扔,锅里放炒菜量的油,把虾壳虾头放进去煸炒,一边炒一边用铲子按压虾头,直到虾油被炒出来,添水,煮开,就变成了鲜虾高汤,我把剩下的几只虾也丢进去一起熬了

用料

虾汤丝瓜面的做法步骤

步骤 1

先烧一锅水,煮面

步骤 2

烧水的时候把丝瓜削皮切片,姜蒜切片

步骤 3

开中火,锅里放油,放姜片蒜末煸炒几下,然后放丝瓜炒至丝瓜变软出水

步骤 4

开中火,锅里放油,放姜片蒜末煸炒几下,然后放丝瓜炒至丝瓜变软出水

步骤 5

倒入鲜虾高汤,另外加入200克水,煮沸,加盐和糖,因为是用作面条的汤头,所以要稍咸一点

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步骤 6
步骤 6

我把虾汤里煮的几只虾也扒到了虾汤里,没有可以不放

步骤 7

盛面,淋汤头,撒苏子叶装饰一下

步骤 8

鲜香顺滑,哧溜一口~

菜谱创建时间:2019-10-27 16:00:11
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