怪味排骨（只需3步的美味）

作者： 开心厨房日记

重庆风味的一道菜，灵感来自于重庆小吃怪味胡豆，感谢见大厨的分享。 花椒是按个人口感来放的，如果不喜欢太麻，可以减少用量

用料

• 排骨 500克
• 油、老姜、辣椒粉、糖粉、生抽、老抽、红花椒、料酒、醋、花椒粉 具体用量见步骤

怪味排骨（只需3步的美味）的做法步骤

步骤 1

排骨放网锅里，三个5清洗后，沥干水备用

步骤 2

油30克，姜片10克，红花椒5克，设置5分钟，120度，反转小勺，爆香

步骤 3

放入排骨，糖粉40克，料酒50克，醋5克，生抽30克，老抽5克，辣椒面5克，红花椒3克，26分钟，120度，反转小勺，烧排骨。

步骤 4

26分钟后，打开盖子，加入1/4茶匙花椒粉，设置3秒，反转速度2.5，把底部的酱汁翻裹上来

步骤 5

完成！

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步骤 6

步骤 6

倒出享用

步骤 7

欢迎交流～

菜谱创建时间：2019-10-27 13:56:58