蟹粉捞饭

作者： haxujie

自己做好吃不贵，就是比较耗时间

用料

• 大闸蟹2.2两母蟹 4只
• 大闸蟹3.5两公蟹 2只
• 姜
• 红醋
• 猪油
• 花雕酒

蟹粉捞饭的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净冷水下锅煮至八成熟，蒸的螃蟹太干，我先用水煮肉汁更多些。

步骤 2

拆蟹黄

步骤 3

拆蟹脚蟹肉

步骤 4

锅中放猪油，猪油化开后放入蟹黄转小火炒至蟹油溢出，再放入拆好的蟹肉煸炒片刻放入姜末泡的水和花雕酒胡椒粉少许，盐糖红醋调味，水淀粉勾芡即可装盘。

步骤 5

淋在煮好的米饭上，大功告成开吃

菜谱创建时间：2019-10-27 13:00:17