米粉我都是某宝买的，家里有自己现磨的米粉也可以用，
先加少量的水，这样米粉不会有颗粒感。
在加一点点的水，这些是一个人的量，也可以多做点放冰箱保存，吃多少拿多少。
用不粘锅，我锅里没放油，也可以刷一薄薄的油防粘，薄厚看个人喜好，我喜欢薄点的，吃不完可以放冰箱，最好2天内吃完。
摊好，粘一块也没关系，下锅后都会碎。
热锅加食用油姜蒜扁香，加肉沫翻炒加水，虾米，水沸了就可以加剩下的食材，锅边糊还是以清淡，鲜为主。
小虾米，姜，蒜这3个不能少，鲜香的灵魂所在。 青菜不限种类，可以加自己的喜欢的配菜。