洋葱切丝
肥牛如果能提前用料汁腌制是最好的，这次做的急，没腌。腌制方法：煮开水把肥牛焯一下，捞出来放入除洋葱和水以外的其他所有调料腌制一夜，第二天拿出来直接炒，这样更入味。
肥牛焯水，水开后放入肥牛，焯两至三分钟。
撇去浮沫，捞出备用。
把生抽，日式酱油（如果没有日式酱油可放两勺生抽），料酒，糖，蚝油，盐，老抽放入小碗里备用。
油烧热把洋葱倒入翻炒至变软。
加入肥牛和料汁继续翻炒均匀。
添入适量的水，喜欢汤汁多的可以多放水，水开后可以尝一下汤汁咸淡，如果淡再加点盐，然后就等待收汁吧。
这个菜真的非常简单，提前一天晚上备好料，早起五分钟就搞定了！