酵母加水化一下，倒入隔水加热至手温的牛奶
加入糖、鸡蛋、拌匀
筛入面粉后稍微拌一下，厨师机揉至基本出膜
加入用几滴水润湿的盐粉、融化的黄油继续揉出膜
面团松弛30分钟（夏天进冷藏松弛）擀成方形，斜着包入黄油。
裹入的图忘拍了。面片擀成大方面皮，黄油片裹入封口。擀成长方形，一边折1/8，另外一边折过来3/8，然后对折。面团下面垫一块冷冻过的不锈钢砧板松弛十分钟。这个折叠动作做两次。（也可以三折法折三次）
第三次擀成长方形的面片，用刀切成三角形长片。
卷起来，尖角压在面团下面，放到烤盘中发酵。我是晚上做的，等不及发酵过程，直接覆盖保鲜膜进冰箱冷藏发酵了。
早上起床先拿出来室温软化半小时，然后发酵两小时后刷蛋液洒白糖。发酵后鼓鼓的，很漂亮！
烤箱210度预热，调到180度烤20分钟，出炉
后来几次试着中间切一刀，做成这个造型的也很漂亮的
这个分量可以做15个左右，一次肯定不能消灭完。我都是出炉放凉后直接进冷冻保存。要吃的时候拿出来几个室解冻后就能直接吃了。