零失败的蛋黄溶豆

作者： 小雯子私房烘培

做了三年的烘培，每次做溶豆都有新的发现，在无数次失败中累计了经验，最终研究了最适合的烤箱温℃适合新手操作哦！

用料

• 蛋黄 3 个
• 奶粉 25 克
• 柠檬汁 3 滴
• 糖 （可以不放） 3 克

零失败的蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，取蛋黄加入糖分，柠檬汁打发到能写出8字不轻易消失。

步骤 2

挤出小纽扣的大小的形状，挤的时候可以预热烤箱了110度5分钟。

步骤 3

放入挤好的溶豆，上火90℃下火85℃时间30分钟焖5分钟。

步骤 4

蛋黄溶豆

步骤 5

果蔬溶豆非常完美。

菜谱创建时间：2019-10-27 07:44:49