不加一滴水的山药华夫饼

作者： 开心食记

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。还含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。山药含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的首选食物之一。今天用营养多多的山药做不加一滴水的华夫饼，全家老小都喜欢，低油低糖，外脆内软绝对好吃！

用料

• 中筋面粉 120克
• 熟山药泥 170克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 10克
• 甜奶粉 20克
• 耐高糖酵母 2克

不加一滴水的山药华夫饼的做法步骤

步骤 1

所有材料大集合，如果喜欢甜味重的，还可以加10克细砂糖

步骤 2

山药蒸熟以后趁热捣成泥，温热以后加入鸡蛋，油拌匀，然后加入奶粉和面粉，发酵粉，揉成团儿

步骤 3

揉好的是一个软软的稍微有一点点黏的面团儿，这样成品出来才松软，盖保鲜膜26°左右发酵至2倍大

步骤 4

手指粘面粉，在面团儿上扎个洞，不回缩，不塌陷就完成发酵了

步骤 5

面团轻揉排气，平均分成14份，每个都滚圆

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步骤 6

步骤 6

华夫饼机预热后放入一个小面团儿，烤大概2.5-3分钟，中间可以打开看一下，不要糊了

步骤 7

两面金黄就可以了

步骤 8

低油低糖，外脆内软，健康美味

不加一滴水的山药华夫饼的小贴士

1.面团儿揉好以后可以冷藏发酵，第二天早上拿出来回温30分钟以后烤，这样早上就能吃上新鲜出炉的华夫饼了 2.配方中的时间温度仅供参考，面粉吸水性不同，面团儿软硬，请看状态调整。

菜谱创建时间：2019-10-27 07:08:58