超软抹茶蒸蛋糕

作者： lydia0131

用料

• 抹茶粉 7克
• 水 65克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 3个50g左右
• 低粉 45克
• 柠檬汁 几滴
• 砂糖 40克

超软抹茶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱

步骤 2

抹茶粉加40克温水，茶筅打滑

步骤 3

加入蛋黄，油，剩下的25克水，搅拌均匀

步骤 4

加入低粉，一字型混合

步骤 5

蛋白加几滴柠檬汁，然后分次加入白砂糖，打发至9分

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步骤 6

步骤 6

取出三分之一蛋白霜与面糊切拌，然后倒入剩余的蛋白霜中，快速切拌，倒入模具，震出大气泡，封上保鲜膜，水开放入蒸锅，中火45分钟左右

步骤 7

关火焖5分钟，取出快速撕去保鲜膜，快速震出热气，倒扣放凉后脱模

菜谱创建时间：2019-10-26 23:49:00