准备一条带鱼，切成块。
锅内加入适量食用油，中火将带鱼两面煎成金黄色。
加入适量水、生抽，蒜瓣，大火煮开，中火继续炖，大概半个小时，大火收汁，可加入适量白糖或蚝油。可根据个人口味添加小米辣。
摆盘，开吃。