牛肉，切成小丁！也可以剁成肉馅状！最好用淀粉抓一下，这样在做的过程中，牛肉不容易变硬！
取十朵左右的鲜香菇切成丁！如果是干香菇，一定记得提前泡发好！还要控干水分！
将配料大葱大蒜和干辣椒切碎备用！若没有干🌶️，可以用适量辣椒酱或者蒜蓉酱代替！
将锅内放入食用油，量的把握上可以是没过牛肉为准！先加入葱蒜末，炒香即可！
先加入牛肉丁，然后翻炒！
大约二十分钟，就可以加入香菇！然后再继续翻炒！
当牛肉和香菇很好的融合在一起的时候，就可以加入豆瓣酱了！也可以自己调整用量，因为牛肉酱没有加盐，所以可以通过豆瓣酱的多少来调节咸度！如果没有黄豆酱可以用甜面酱，或者郫县豆瓣酱代替！加入酱以后一定要随手翻动，不然会粘锅哦！
尝到牛肉和香菇熟了之后，记得加入花生碎和熟芝麻！还有干辣椒🌶️！
最后出锅之前加点耗油提提鲜！
大约炒到这个👆🏻程度就可以关火🔥了！
冷却后，装瓶，密封！因为🈶很多油，所以保质期还是蛮长的！
吃米饭🍚，吃面条🍜的最佳伴侣哦！
香菇可以换成杏鲍菇，或者不加！喜欢大料的童鞋也可以随意加花椒，八角，茴香等！辣度的话，我用了五个干辣椒🌶️我家大宝都敢吃！🈶小宝宝的话可以选择不加辣！