详细步骤的牛肉烧笋子

作者： Yanghao

用料

• 牛腿肉 400克
• 笋干 100克
• 牛肚 100克
• 豆瓣 3勺
• 八角 3个
• 姜 五片
• 蒜 10瓣
• 山奈 2个
• 肉蔻 2个
• 橘子皮 一小瓣
• 香叶 三片
• 干辣椒 6个
• 老抽 1勺
• 鸡精 1小勺

详细步骤的牛肉烧笋子的做法步骤

步骤 1

提前泡发笋子 干笋子需要泡大概24小时 期间不停换水

步骤 2

笋子泡发好了以后 切好牛肉 牛肚 准备好香料 放碗里备用

步骤 3

我用的牛腿肉 牛腩也可以 这两种口感都不错烧出来

步骤 4

牛肚用水焯一下切小段

步骤 5

笋子大概3厘米的长度

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步骤 6

步骤 6

牛肉不焯水 热锅上肉翻炒 炒出部分水份 盛出备用

步骤 7

热锅七成热油先下姜翻炒两分钟 再放其他香料

步骤 8

加入豆瓣翻炒

步骤 9

中小火小炒出红油

步骤 10

放入牛肉 加入老抽 鸡精继续翻炒

步骤 11

加入笋子 继续翻炒一分钟 加入适量热水 再加入少量鸡精后加入牛肚翻炒一分钟

步骤 12

放入高压锅内 按炖牛肉的按键 等待片刻

步骤 13

起锅

步骤 14

还是挺香的 软糯可口

菜谱创建时间：2019-10-26 21:03:11