干酵母加入温水或者温牛奶里搅拌均匀，水温不能太热，会烫死酵母导致发酵不成功，手温即可。然后将其他材料混合加入酵母水揉至光滑的面团，可以拉出大片的膜，不需要吐司的手套膜。盖湿布或者保鲜膜室温发酵大约两倍大，手沾面粉或油戳个洞，不塌陷不回弹就好了。
发酵好的面团扒开可以看到密密的细丝。
发酵好的面团分两份，直接擀成圆形，大小比披萨盘大些。
擀好的面饼放在披萨盘上，没有芝士条，用芝士碎也可以，沿着盘边放一圈，喜欢就多放点。
芝士用面饼包裹住。
按压一圈，不漏出芝士。
用厨房剪刀把饼边剪开，剪到按压处。
平均分成16份。
选择一边捏紧封口。
另外一边旋转90度打开，漏出芝士。
每一份都重复上一步。然后放烤箱里发酵面饼，不用时间太长，看到微微饱满就可以。
饼底扎孔。
铺一层自制披萨酱。
一层马苏里拉芝士碎。
自己喜欢的配料。
最上面一层马苏里拉芝士碎。鸡蛋打散刷在面饼表面，只刷面饼表面，不要刷到芝士。
烤箱预热220度，放入披萨后转200度20-25分钟。面饼表面上色，芝士融化冒泡就可以出炉了。
芝心花朵披萨。
分成八份。
分享美味。
1.发酵看状态，不用严格看时间，发酵不起来原因很多，一般都是酵母失去活性了。如果发过了，有发酵酸味了，那就留着当老面吧，浪费不了。 2.配料不要水分太多的蔬菜，水果，也不要放太多，避免饼跟芝士都已经烤好里面还不熟。如果蔬菜肉类海鲜都已经加热半熟或者全熟可以适当多放些。根据自己喜好放配料，只放水果就是水果披萨，只放海鲜蔬菜就是海鲜披萨。 3.预热高20度，为的是打开烤箱放披萨的时候会进冷空气，导致里面温度降低，所以放进去后再调到200度，减少温差。 4.做到第16步可以连披萨盘一起放入冷冻室，冷冻定型后从披萨盘中取出，放入保鲜袋，大的保鲜盒都可以，再放回冷冻室。想吃的时候取出，放回披萨盘，无需解冻直接200度再烤25分钟就可以。实验过了，跟现做现烤的一样。