南瓜&红薯豆沙糯米饼

作者： 能过冬的蝈蝈

自己做的南瓜&红薯糯米饼比餐馆的红糖糍粑更好吃，煎好后记得撒上黄豆粉淋上红糖浆👌 PS：南瓜和红薯因为个头的差异无法给出精确的克重，同理，糯米粉视蒸熟后的南瓜红薯的含水量自行掌握，少量逐次添加粉量直至面团软硬适中。

用料

• 小南瓜/红薯 一个/两个
• 低糖红豆沙 适量
• 糯米粉 适量
• 芝麻 适量
• 玉米油 少许
• 黄豆粉 适量
• 红糖浆 少许

南瓜&红薯豆沙糯米饼的做法步骤

步骤 1

南瓜或红薯上锅蒸熟。

步骤 2

去皮后捣成泥。

步骤 3

分次加入糯米粉。

步骤 4

和成软硬适中不粘手的面团。

步骤 5

取40克面团包入15克低糖红豆沙。

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步骤 6

步骤 6

收口后搓圆再轻压成薄饼，表面撒上芝麻。

步骤 7

锅中刷薄油。

步骤 8

码入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。

步骤 9

出锅装盘撒上黄豆粉，蘸或淋上红糖浆，香甜软糯秒杀餐馆的红糖糍粑。

南瓜&红薯豆沙糯米饼的小贴士

1、这款糯米饼可用南瓜或红薯、紫薯、山药等来制成。 2、内馅可用红豆、绿豆馅或芝麻馅、玫瑰酱等按自己喜好来搭配。 3、最后撒上黄豆粉淋上红糖浆风味更佳。 4、一次做的比较多可将部分糯米饼用保鲜膜包好冰箱冷冻保存，食用前取出直接煎熟即可。

菜谱创建时间：2019-10-26 19:10:23