巨好吃的云南米线

作者： 了不起的小丽

相当好吃

用料

• 米线，猪油，猪肉末，大骨汤，韭菜，西红柿，云南老酱，酸腌菜，鸡精，生抽，盐，小米辣，八角，桂皮，青花椒，红花椒，香叶，姜末，蒜末

巨好吃的云南米线的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成馅 加入生抽，盐，糖，料酒腌制1小时

步骤 2

米线提前1～2小时用温水泡软。

步骤 3

如图准备好调味料 青花椒，花椒，小米辣，香叶，桂皮，八角，姜末，蒜末

步骤 4

这是需要的配菜 西红柿一个 韭菜

步骤 5

这是重点酱料 云南老酱 酸腌菜 淘宝都有哈～

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步骤 6

步骤 6

锅里放猪油融化后 加入花椒，桂皮，香叶，八角爆香后捞出不用 ⚠️注意要小火哦

步骤 7

加入姜末，蒜末，小米辣炒香 ⚠️仍然小火

步骤 8

放入猪肉末炒出香味

步骤 9

加入云南老酱和酸腌菜炒出红油。

步骤 10

加入大骨汤 没有准备的话用清水代替也可以的 然后加生抽，鸡精，盐调味 烧开，自己尝一下咸淡，调整盐量

步骤 11

加入西红柿后开中小火 盖盖煮十几分钟 把西红柿煮烂

步骤 12

放入泡软的米线 因为用温水泡了1～2个小时 米线很好煮了 出锅放韭菜

步骤 13

入冬必备～ 偶尔嚼到小米辣和酸腌菜，真美😋

菜谱创建时间：2019-10-26 19:04:46